おはようございます、こんにちは、こんばんは。chefメガネです。 そろそろちょっと有意義な食材の知識について書いていこうと思います！！ タイトルの通り、広く普及している食材の知識が実は間違いだった、そんな食材の取り扱い方法を3つほど、紹介したいと…

おはようごいざいます、こんにちは、こんばんは。chefメガネです 今日は特に実用的でもない家での出来事と、プロの感覚での味付けの方法？みたいなものを書いていきたいと思います。 今日新しい机が届きました！！ 少し手狭だけど、やっぱり新しいものが増…

はじめまして、chefメガネです。 小学生の頃から料理人を志し、料理科のある高校を卒業し18歳でホテルの調理師になりました。５年ほどホテルで修業を積み、現在は知り合いに紹介されたイタリアンの厨房を任されています。まだまだ未熟ながら、二人の子供と妻…